巴黎餐廳 PLÉNITUDE 榮獲 THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 頒發的 ART OF HOSPITALITY AWARD 2024
這是有史以來首次在頒獎典禮之前公布該項榮譽,旨在幫助提高待客藝術的知名度
倫敦2024年4月18日 /美通社/ -- 在6 月于拉斯維加斯舉行的正式頒獎典禮之前,便已宣布,巴黎餐廳 Plénitude 榮膺The World's 50 Best Restaurants所頒發的Art of Hospitality Award 2024。
位于法國首都Cheval Blanc Paris 的一樓的 Plénitude,由主廚Arnaud Donckele 和總監Alexandre Larvoir 共同打造,餐廳以頌揚法國美食傳統為宗旨,耗時兩年挑選陶器、工匠、陶藝師和面料,以營造出餐廳的溫馨氛圍。雖然僅有 30 個座位,但每處細節都能為食客帶來溫馨的用餐體驗,并完美融入了餐廳標志性的法式風格。
出生于諾曼底的主廚Donckele同時還經營著Cheval Blanc Saint-Tropez的高級餐廳 La Vague d'Or,在被譽為法國烹飪精髓的醬汁的調配過程中,扮演大師級調香師的角色。在他手中,每種醬汁都被當作香水或流體畫來對待。在他的創作中,醬汁才是主角,而肉和魚只是補充。在 Larvoir 的領導下,該餐廳無可挑剔的服務團隊對Donckele的作品了如指掌,并將其精髓傳遞給了踏入巴黎Cheval Blanc Paris大門的賓客們,該餐廳在 The World's 50 Best Hotels 2023中排名No.34。
The World's 50 Best Restaurants內容總監 William Drew 表示:"我們很高興地宣布Plénitude成為今年Art of Hospitality Award的獲得者。盡管成立時間短,但這家巴黎餐廳憑借其無可挑剔的創新方式,完美詮釋了服務的藝術,在全球美食界引起了轟動,并向世界展示法國的好客之道。仍然處于領先地位。"
主廚Donckele 表示:"沉浸在給予的愉悅中。"Larvoir 補充道:"在Plénitude,每張餐桌上的服務都是一次美妙的體驗。我們努力以家的溫馨款待客人,與其建立聯系,借助 Arnaud 的美味醬汁吸引和打動他們,使其感到愉悅滿足,然后期待著他們再次光臨。
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